十代目哲麺

感想

2010/01/28

食べたもの：塩青ネギ＋替え玉２ (\700)



塩の方がいわゆる九州系豚骨っぽい感じ。
個人的にはしょうゆより塩の方がかなり美味しい！
これは定番になりそうです(^_^;
しかし、今回はバリカタを注文してみたのだが、それほど固くない。
ところが、替え玉も同じくバリカタで注文してみたのだが、なかなか固めとなっていて非常に良かったです。
２個目の替え玉も同様。
どうやら替え玉と替え玉ではない時とで固さが違うっぽいのだが、これは改善して欲しい。。。

2010/01/22

食べたもの：しょうゆ青ネギ＋替え玉 (\650)

2010/1/20オープン。
よく分からんが十代目らしい(^_^;
場所は無印良品の道沿いにちょっと駅から遠ざかったあたり。松壱家のほぼ対面。
いわゆる九州豚骨系のラーメンだと思うのだが、マー油が入っているので最初からニンニクっぽさがあります。
博多、長浜よりは大分、熊本、宮崎系？
藤沢近辺には無い美味しい九州豚骨系ラーメンです。
ベースは豚骨ですが、しょうゆ、塩、味噌と種類があるのだが、本日は基本っぽいしょうゆをチョイス！
この手の九州豚骨系は個人的には非常に好みなので基本的には美味しくいただけました。
ただ、「しょうゆ」と言っているだけあってしょうゆの味がけっこう強く、個人的には普通の豚骨の方が良いと感じました。
麺は極細麺で美味しかったのだが、ゆで方がかなり柔らかい。
固めで頼んでこの状態だったので、バリ固くらいで通常の九州豚骨系ラーメンの固さではないかと予想。
替え玉が50円というのがうれしいです。量もそれなり。
ただし、最初の量が少なめのような気がするので、替え玉は基本ですな(^_^;
次は塩を食べてみる予定（￣┐￣）