しょうゆ麹

2012-07-19

ある人からしょうゆ麹をいただいたので、塩麹に引き続き試してみた。
とりあえず、カツオのタタキと冷や奴で試してみたのだが、素晴らしく美味い!
塩麹がどちらかというとわかりにくい美味しさであるのに対し、しょうゆ麹は分かりやすい美味さ(笑)
単独で食べて、すぐにこれは美味い!と分かるw
これははまりますな~
これからは刺身と冷や奴はしょうゆ麹定番になりそうな気配。
当然、卵かけご飯あたりも美味そうだし、これはかなりのヘビーローテーションになりそう。。。

ということで、自作するのは塩麹ではなくしょうゆ麹にするかも(/_\*)

2012
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